Authentic Asian Sauces

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松子粟米炒雞丁生菜包

松子粟米炒雞丁生菜包

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

晚餐 肉 中式食譜 雞 蔬菜 午餐 晚餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 雞肉粒 250克
  • 松子仁 20克
  • 青瓜粒 80克
  • 甘筍粒 40克
  • 粟米粒 80克
  • 生菜 8片

醃料

  • 李錦記減鹽蠔油 1湯匙

調味料

  • 李錦記減鹽蠔油 1湯匙
  • 李錦記減鹽頭抽 1茶匙
  • 李錦記純香芝麻油 1茶匙
  • 粟粉水 少許

使用了以下
李錦記產品

減鹽蠔油 235克

蠔油

減鹽蠔油
減鹽頭抽

豉油

減鹽頭抽
純香芝麻油

基礎烹調醬料

純香芝麻油

烹調步驟

  1. 雞肉粒用醃料醃10分鐘，生菜用剪刀剪成小片備用。
  2. 松子仁用白鑊以小火炒至金黃色備用，燒熱水把甘筍粒灼熟備用。
  3. 中火燒熱油鑊，下雞肉粒炒至8成熟，再加入粟米粒、青瓜粒、甘筍粒和調味料炒至雞肉粒全熟上碟，
    最後撒上松子仁即可。
    配以生菜片包裹食用。
  4. 貼士：
    可因應個人喜好加入其他蔬菜，如將青瓜粒換成馬蹄粒，口感同樣新鮮爽脆。

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