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30分鐘
60分鐘
方便醬料
叉燒醬
基礎烹調醬料
蒜蓉
雞粉/雞汁
無激素*特鮮雞汁
香料
白胡椒粉
https://www.youtube.com/watch?v=LBnC_v_9KIY&feature=youtu.be
鴨胸先用醃料醃半小時。
鍋燒熱,鴨皮朝下大火煎,加入混合好的調味料,轉中小火每面煎5分鐘,煨煮鴨胸直至全熟,留起剩餘鴨汁。放涼後切片。
中火燒熱油鑊,爆香蒜蓉,下蜜糖豆、黃椒、冬菰、雞汁,快炒後,加2湯匙水,蓋好,炆煮6分鐘。
下鴨胸和鴨汁,炒至收汁便可上碟,綴以葱白絲。
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