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  • Recipe Chicken with Basil Spaghetti

叉燒醬鴨胸炒蜜糖豆

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    60分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

https://www.youtube.com/watch?v=LBnC_v_9KIY&feature=youtu.be

 

鴨胸先用醃料醃半小時。

 

鍋燒熱,鴨皮朝下大火煎,加入混合好的調味料,轉中小火每面煎5分鐘,煨煮鴨胸直至全熟,留起剩餘鴨汁。放涼後切片。

 

中火燒熱油鑊,爆香蒜蓉,下蜜糖豆、黃椒、冬菰、雞汁,快炒後,加2湯匙水,蓋好,炆煮6分鐘。

 

下鴨胸和鴨汁,炒至收汁便可上碟,綴以葱白絲。

 

貼士:購買新鮮鴨胸,並在肉上,輕輕𠝹幾刀,可醃料了更均勻入味。