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  • HK_recipe_600_梅子肉碎茄子

梅子肉碎茄子

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    5分鐘

少於15分鐘豬蔬菜晚餐午餐中式食譜

預備食材

材料

  • 茄子 200 克 [1 條, 切粗條]
  • 免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克
  • 大蒜 50 克 [切片]
  • 李錦記蒜蓉 1 湯匙
  • 李錦記薑蓉 1 湯匙

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
  • 李錦記純香芝麻油 1 茶匙
  • 粟粉 1 茶匙

芡汁

  • 李錦記梅子排骨醬 3 湯匙
  • 粟粉 1 茶匙
  • 水 150 毫升

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油

純香芝麻油

基礎烹調醬料

純香芝麻油

蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉

薑蓉 213克

基礎烹調醬料

薑蓉

梅子排骨醬 250克

方便醬料

梅子排骨醬

烹調步驟

茄子放入沸水或熱油中略煮。
瀝乾。
用1湯匙油爆香蒜頭及薑。
加入免治豬肉炒熟。
拌入茄子、大蒜及芡汁，炒勻至熱透。

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