南瓜炒米粉
預備食材
材料
- 米粉 150 克
- 南瓜 90 克 [切薄片]
- 椰菜 75 克 [切絲]
- 冬菇3 隻 [浸軟及切絲]，
- 蝦米 2 湯匙 [浸軟]
- 蔥 3 棵 [切段]
- 蛋 2 隻 [打勻]
- 芫荽 灑面用
- 水 1/2 杯
調味料
- 李錦記蒸魚豉油 2 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
- 李錦記純香芝麻油 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
將米粉放入沸水中依包裝指示烹煮或浸至軟身，瀝乾。
燒熱 1 湯匙油，加入蛋汁，快手炒至剛熟，備用。
用 1 湯匙油爆香冬菇、蝦米及椰菜，下南瓜及水煮沸。
加入米粉、蔥、蛋及調味料，炒勻炆煮至水份收乾，灑上芫荽。
