Authentic Asian Sauces
黃金萬貫
預備食材
材料
- 蘿蔔糕 500 克（切粒）
- 紅蘿蔔 半條（切絲）
- 青椒 半個（切絲）
- 雞蛋 3 隻
- 芽菜 30 克
- 蔥花 50 克
- 李錦記蒜蓉 1 茶匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞蛋拂打均勻；蘿蔔糕以小火煎至四面金黃，盛起備用。
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爆香蒜蓉後，加入青椒及紅蘿蔔絲翻炒至 8 成熟，加入蘿蔔糕粒並以蠔油調味。
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沿鑊邊淋上蛋汁，煎香後加入芽菜兜勻，灑上蔥花即可。
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貼士：
蘿蔔糕宜切成大粒，以避免翻炒時容易散碎，焦香的蘿蔔糕更香脆誘人。
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