Authentic Asian Sauces
蠔油釀冬菇配南瓜飯
預備食材
材料
- 白飯 1 碗
- 南瓜蓉 1/3 碗
- 瘦肉 160 克
- 鮮冬菇 6 隻
醃料
- 李錦記極純黑芝麻油 1 茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少量
- 蔥 1 條(切粒)
- 粟粉 1 茶匙
芡汁
- 李錦記減鹽蠔油 2 茶匙
- 粟粉水 少量
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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瘦肉剁碎加入醃料拌勻，醃 15 分鐘後炒熟。
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冬菇洗淨去腳，將醃好的肉釀在冬菇上備用。
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將易潔鑊加熱，釀好的冬菇倒轉瘦肉向下煎至金黃色 。
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將冬菇反轉後加入半杯水，加蓋用細火煮５分鐘上碟備用。
-
將芡汁材料拌勻煮至適合稠度後，淋於釀冬菇面即可。
-
南瓜飯做法: 蒸熟南瓜並壓成蓉，將南瓜蓉及白飯拌勻即可。
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