粟米牛肉羹
預備食材
材料
- 粟米粒100克
- 牛肉碎150克
- 蛋白2 隻 (約30毫升)
- 洋薏米100 克
- 翠玉瓜 半條 (切粒)
- 李錦記薑蓉 2 茶匙
- 水 1.5 公升
醃料
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
- 李錦記減鹽頭抽1湯匙
- 粟粉 1 茶匙
調味料
- 李錦記特鮮菇粉1湯匙
- 李錦記白胡椒粉 ¼茶匙
芡汁
- 粟粉 1 茶匙
- 水 2湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將醃料加入牛肉碎後，攪勻至起膠備用。
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將洋薏米及薑蓉加入水中，以中火煮20分鐘。
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轉大火並加入粟米粒、牛肉碎、翠玉瓜粒及調味料，煮 5 分鐘。
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將蛋白倒進鍋中，同時以順時針方向慢慢攪拌。
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混合茨汁材料，然後倒入鍋中，同時不停慢慢攪拌。
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當湯羹煮至濃稠後便可飲用。
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