泰式金不換肉碎煎蛋飯
預備食材
材料
- 免治豬肉100克
- 李錦記蒜茸1茶匙
- 乾蔥 1粒
- 金不換 80克(只取葉)
- 雞蛋 2隻
- 李錦記特鮮生抽1湯匙
- 李錦記蒜茸1茶匙
- 辣椒1條
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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免治豬肉加入蠔油拌勻，醃10分鐘。辣椒切粒，如不吃辣可去籽。乾蔥切粒。
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燒熱油鑊，爆香豬肉，炒至表面金黃後，加入蒜蓉和乾蔥。
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加入生抽，大火炒約5分鐘至金黃熟透微焦，加辣椒。熄火，下金不換兜勻即成。
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雞蛋煎成荷包蛋，放上肉碎，佐以白飯。
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貼士:
1. 炒豬肉加入魚露，更有泰式風味。
2. 以蠔油蘸點雞蛋，可提升蛋鮮。
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