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  • 花膠海參鮑魚羮

花膠海參鮑魚羮

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    45分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

花膠以熱水浸泡5-10分鐘,再放入室溫水浸半小時;木耳另浸泡20分鐘
將花膠絲、海參絲及木耳絲,佐以花雕酒及薑絲灼熟備用
雞髀肉切絲後以李錦記舊庄特級蠔油及鹽醃製備用
將雞汁及700毫升水加入鍋中滾起,拌入整罐李錦記秘製金湯頂級鮑魚鮑汁,再放入以上所有材料
加入生抽、老抽及麻油,拌入馬蹄粉勾芡後; 放入李錦記秘製金湯頂級鮑魚絲

上碗後將4隻李錦記秘製金湯頂級鮑魚放上羮面,添上適量芫荽即可

 

 

貼士:
可按個人喜好另配李錦記調味紅醋,更添風味