頭道三杯魷魚
預備食材
材料
- 魷魚 600克
- 薑片 50克
- 紅椒 30克（切角）
- 洋蔥 ½個（切角）
- 李錦記蒜蓉 50克
- 九層塔 15克
調味料
- 李錦記純石磨芝麻油 2湯匙
- 李錦記頭道原釀海鮮頭抽 1湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
- 米酒 2湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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清洗魷魚，𠝹花及切細件備用。
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鍋中燒熱水，將魷魚放入熱水中灼30秒，撈起瀝乾水分。
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以大火燒熱油鑊，放入芝麻油、薑片和蒜蓉炒香，再加入洋蔥角和紅椒炒匀。
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放入魷魚，加入剩餘調味料炒至收汁，再加入九層塔炒匀即可。
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小貼士: 在挑選魷魚時，需留意觀察魷魚表面黏膜的狀態，如果黏膜已經脱落，則代表不太新鮮。
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