雙璜蒸魚頭抽

雙璜，起源於五十年代華南地方，是釀製豉油的民間古法，意指，「雙重發酵」。
李錦記雙璜醇釀頭抽，細琢珍味，嚴格遵從古法純天然釀造，以上乘豉油代替鹽水，重新投入黃豆及其他原料，天然生曬三至六個月，即等同將豉油雙重發酵，令鮮味雙倍提升。
李錦記雙璜醇釀頭抽，絕無任何添加劑，晶瑩通透，色澤紅潤，豉味醇厚香濃，是為傳統珍味的現今演繹。