粟米肉碎椰菜卷
預備食材
材料
- 大椰菜 1個
- 豬肉碎 230克
- 鮮冬菇 2朵 (切粒)
- 甘筍 1/3條 (切粒)
- 洋蔥 ¼個 (切碎)
- 粟米粒 100克
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 李錦記減鹽頭抽 1茶匙
- 粟粉 1茶匙
上湯
- 李錦記特鮮菇粉 1湯匙
- 李錦記純香芝麻油 ¼茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 芹菜 100 克 (切碎)
- 清水 700毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
切去椰菜底部硬梗位置後放入熱水中，煮至椰菜葉微微變軟後，將椰菜葉逐片撕出。
-
用冰水浸洗椰菜葉並切去多餘的硬梗。
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用廚房紙印去葉面多餘水份，備用。
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將全部材料(椰菜除外)拌勻，加入調味料混合，並分成6份。
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將1份材料放在椰菜葉上，將兩邊菜葉向中間摺入，再從正中捲起，以牙籤固定位置。重覆以上步驟，直至捲好全部椰菜卷。
-
鍋中煮滾清水後，加入其餘上湯材料。再放入椰菜卷煮8-10分鐘至熟透。
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