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  • 中式蛋包飯

中式蛋包飯

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

薑切成非常小粒。洋葱﹑露筍切小粒。櫻花蝦以白鑊烘乾。雞肉切小粒,以蠔油醃10分鐘。
燒熱油鍋,薑末和洋葱爆香。加入雞肉、蝦仁及露筍粒炒一會,盛起。
燒熱油鍋,下白飯炒鬆,加入所有配料,再加調味,炒至乾身,盛起。
拂勻雞蛋,加少許雞汁調味,燒熱油鍋,下蛋漿,煎成蛋皮,放上炒飯,捲起成蛋包飯,灑上櫻花蝦作裝飾,綴以蠔油,即成。
貼士: 白飯如隔夜更佳,如用新鮮飯,可放室內稍為吹乾。