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美味食譜
飯煲焗雞髀紫薯飯
Authentic Asian Sauces
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飯煲焗雞髀紫薯飯
難度
Level: 3
份量
Serves: 3
準備時間
30
分鐘
烹煮時間
45
分鐘
超過60分鐘
飯/麵
雞
無國界料理
午餐
晚餐
預備食材
材料
雪藏鷄全髀2 隻(約330克)
米150 克
紫蕃薯150 克(切粒)
水150 毫升
蔥粒少許
醃料
李錦記舊庄特級蠔油 ½ 湯匙
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
蠔油
舊庄特級蠔油
烹調步驟
雞髀用醃料醃30分鐘。
將米洗浄後放入電飯煲,加水、調味料及紫蕃薯拌勻。
當米煮至差不多收乾水,將雞髀放面,不要重叠,放回煲蓋煮至雞髀與飯全熟,灑上蔥粒即可享用。
小貼士: 醃肉前在鷄髀內側𠝹一刀,可令鷄髀更易入味。
營養師建議: 此菜式碳水化合物豐富,注意糖份攝取的人士可以雜菌、洋蔥等蔬菜取代部份米飯,再配以上湯時菜,令配搭更完美﹗
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