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10分鐘
20分鐘
豉油
減鹽頭抽
蠔油
舊庄特級蠔油
香料
白胡椒粉
把節瓜切成3厘米厚片,並用小匙挖出瓜芯。
把節瓜放入沸水中,以中火煮6分鐘後,瀝乾備用。
將所有蝦膠材料拌勻備用。
在節瓜中灑上少許生粉後,把蝦膠釀入節瓜中。
以中火隔水蒸8分鐘。
將所有芡汁材料拌勻,以中小火把汁料邊攪拌邊煮至濃稠。
把芡汁淋在節瓜上,再放上芫荽作裝飾即成。
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