煮食靈感 - 邊爐大學問

 

 

 

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事不宜遲，邊爐專家李錦記，隨即與你分享各門邊爐大學問！

打邊爐，有何歷史典故？亞洲有哪幾款代表性湯底？有甚麼「必打」湯底推薦？撳此即學即問！

打邊爐，吃牛肉可有多刁 一頭牛可拆解成多少部位？不同部位又該配搭什麼醬汁？撳此即學即問！

打邊爐，海鮮如何吃得更鮮？淥熟不同海鮮需時多久？有甚麼激味提鮮的創意混醬？撳此即學即問！

打邊爐，一直有何「誤會」？肉丸浮起即代表熟了嗎？撳此即學即問！

打邊爐，怎樣發揮創意？有何意想不到的食材？醉雞鍋也可自家製？撳此即學即問！

讀過以上邊爐學問，相信你已成邊爐小專家了！

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餘下的，就只有這道問題：

 

今晚打爐乎？