煮食靈感 - 麻油日常養生達人包

都市人生活節奏急促，起居飲食講求效率，往往忽略了養生的重要。其實，速度與養生，不一定互相抵觸，今次找來鍾詠欣中醫師，為大家介紹麻油日常養生達人包。

鍾詠欣中醫師：「芝麻營養價值高，有補五臟、潤腸護膚之效」

麻油含有豐富維他命E及亞油酸，有助肌膚保濕，減少水分流失。用法非常簡單，取少量麻油，塗於乾燥部位，就可滋潤皮膚。

鍾詠欣中醫師：「黑芝麻味甘性平，補肝腎，潤五臟，養血護膚」
《神農本草經》記載，黑芝麻可補五臟，潤腸護膚，連古代《千金方》美顏秘方常常加入黑、白芝麻，防止早衰脫髮。而《現代醫藥衛生》期刊亦有研究指出，黑芝麻藴含豐富鐵質、亞麻油酸、維他命E同B雜，是頭髮生長所需養分。另外，黑芝麻含有芝麻素—一種特殊抗氧化物質，對改善白髮、刺激頭髮生長都有幫助，難怪成為傳統與現代保健之選。

備註：黑芝麻雖然有助美髮，但油脂類食品含高熱量，不宜過量攝取。想擁有烏黑秀髮，除均衡飲食外，睡眠充足、心情舒暢亦相當重要。
既然芝麻有如此多益處，快來學用麻油入饌的簡易食譜！

李錦記純香芝麻油，100%純正，香味特濃，不加防腐劑。冷盤、醃肉或做湯羮都不能欠缺它。

李錦記極純黑芝麻油，百分百以精選黑芝麻焙炒、壓榨而成，不加防腐劑，味道香醇濃郁。

 

鍾詠欣中醫師推介：麻油日常養生達人包：

【麻油蒜蓉雞胸意大利粉】 糅合西餐加上中醫知識的融合菜式：意大利粉配麻油補五臟；杞子補肝明目；更有雞肉溫中補脾，益氣養血，有營又健康。 即睇食譜
【麻油荔芋香菇飯】 黑麻油補肝腎，潤五臟；荔芋補中氣，利腸胃，更重要是，這個飯易煮又好味。 即睇食譜
【麻油蘆筍沙律】 清怡開胃的麻油蘆筍沙律，清熱利濕之餘，又可以幫助腸道健康，還非常易煮！ 即睇食譜
【麻油桂圓炒蛋】 芝麻集營養及養生於一身，此道麻油桂圓炒蛋易煮又好味，芝麻補肝腎，潤五臟，桂圓益心脾，養血安神，大人、小朋友都適宜！ 即睇食譜

     

四款麻油養生食譜簡單易煮，營養高﹑難度低，今日就用李錦記芝麻油試試！
備註：以上内容是專業中醫顧問意見，由於體質因人而異，如有疑問，請諮詢閣下家庭醫生。

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