烹調步驟

1. 將菠菜洗淨，用廚房布擦乾。用烤爐以中等溫度烘焗杏仁片2分鐘至金黃色。
2. 將牛油果切半，取出中心的核子。舀出肉，切成小粒。芒果去皮，切成小粒。
3. 在芒果和牛油果粒上加上檸檬汁。
4. 於大碗中，混合菠菜與是拉差蛋黃醬，並加入芒果、牛油果、橄欖油、鹽和胡椒。
5. 食用時加入烘焗後之杏仁片。