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廚師食譜
凱旋南瓜湯
Authentic Asian Sauces
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凱旋南瓜湯
難度
Level: 3
份量
Serves: 4
準備時間
15
分鐘
烹煮時間
90
分鐘
無國界料理
素食食譜
蔬菜
晚餐
午餐
超過60分鐘
預備食材
材料
南瓜 1 個 約 1 kg [薄片]
椰子油 1½ 湯匙
洋葱 1 個 [切碎]
李錦記蒜蓉 2 茶匙
李錦記薑蓉 ½ 茶匙
新鮮布拉塔芝士 1 湯匙
南瓜籽 1 茶匙 [裝飾用]
調味料
李錦記海鮮醬 1 茶匙
紅椒粉 1 茶匙
黃薑粉 ½ 茶匙
芫荽 ½ 茶匙
鼠尾草 ½ 茶匙 [切碎]
調味醬:
蔬菜湯 500 毫升
椰奶 350 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調醬料及蘸料
海鮮醬
烹調醬料及蘸料
錦珍蒜蓉
烹調步驟
將烤箱預熱至 220 °C
將南瓜切成薄片,放上烤盤,加上 1 湯匙椰子油,放入烤爐烤 35-40 分鐘,直至變軟
用 ½ 湯匙椰子油燒熱鍋,放入洋葱炒至變軟。加入蒜蓉和薑蓉,炒匀
將烤熟的南瓜、其他材料及調味料 [除了布拉塔芝士外] 加入鍋中,然後加入蔬菜湯和椰奶,慢火煮 10-15 分鐘
把煮好的南瓜湯放涼後並放入攪拌機攪至軟滑,食用時再加熱,然後加入布拉塔芝士和鼠尾草即可
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