凱旋南瓜湯
預備食材
材料
- 南瓜 1 個 約 1 kg [薄片]
- 椰子油 1½ 湯匙
- 洋葱 1 個 [切碎]
- 李錦記蒜蓉 2 茶匙
- 李錦記薑蓉 ½ 茶匙
- 新鮮布拉塔芝士 1 湯匙
- 南瓜籽 1 茶匙 [裝飾用]
調味料
- 李錦記海鮮醬 1 茶匙
- 紅椒粉 1 茶匙
- 黃薑粉 ½ 茶匙
- 芫荽 ½ 茶匙
- 鼠尾草 ½ 茶匙 [切碎]
- 調味醬：
- 蔬菜湯 500 毫升
- 椰奶 350 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
將烤箱預熱至 220 °C
將南瓜切成薄片，放上烤盤，加上 1 湯匙椰子油，放入烤爐烤 35-40 分鐘，直至變軟
用 ½ 湯匙椰子油燒熱鍋，放入洋葱炒至變軟。加入蒜蓉和薑蓉，炒匀
將烤熟的南瓜、其他材料及調味料 [除了布拉塔芝士外] 加入鍋中，然後加入蔬菜湯和椰奶，慢火煮 10-15 分鐘
把煮好的南瓜湯放涼後並放入攪拌機攪至軟滑，食用時再加熱，然後加入布拉塔芝士和鼠尾草即可
