南瓜翠映荔蓉酥

芋頭隔水蒸40分鐘，壓成芋蓉，加入荔蓉調味料拌匀，再搓成每粒80g的圓狀備用。

南瓜肉切小件隔水蒸20分鐘，用攪拌機攪成糊狀，加入調味料煮成湯汁。

煲滾水把菠菜苗灼熟瀝水，再用圓型模具套成圓形放在碟中。

燒熱油把荔蓉炸成金黃色，再放在菜苗上，在旁邊淋上湯汁，撒上杞子即可。