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  • HK_recipe_600_水牛城蒜辣炸蠔

水牛城蒜辣炸蠔

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

中火燒熱平底鑊,加入紅椒、蒜蓉辣椒醬、白酒醋及黑胡椒,燉煮1 分鐘。
離火,將混合物放入攪拌器,加入牛油攪成泥狀。轉到大碗內,加入芝士、酸忌廉、鹽、檸檬汁、蒜蓉、蒔蘿及黑胡椒等,快速攪拌至滑
於另一大碗內,混和麵粉與粗小麥粉。整隻生蠔裹粉。
加油至一大平底鍋,燒熱至冒煙,將生蠔炸1分鐘至脆身。離火,將蠔放在廚房紙上吸油。
上碟時,將水牛城醬舀進乾淨的蠔殼,再加上炸蠔,最後淋上藍芝士醬即成。