金獎三味蝦
預備食材
材料
- 花竹蝦 12 隻
- 葱 80 克 [切絲]
- 芒果 3 個
- 合桃肉 100 克
- 翠玉瓜 320 克 [切厚件]
- 乾辣椒碎 40 克
- 紅辣椒 140 克 [切粒]
- 雞蛋 4 隻
- 生粉 60 克
調味料
- 李錦記鮮味雞粉 4 湯匙
- 糖 200 克
- 李錦記醇釀米醋 100 毫升
- 沙律醬 200 克
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將翠玉瓜灼過，加雞粉，生粉輕炒備用
-
將花竹蝦去殻切成蝦球，加雞粉醃入味備用，再將米醋、糖及辣椒煮成汁
-
芒果肉加沙律醬及糖一起打成芒果醬汁備用
-
蝦球分作三份： 第一份蝦球上雞蛋、生粉炸至金黃後，加芒果醬汁撈勻，放上少許芒果粒及合桃粒
-
第二份蝦球上脆醬炸熟後，再配以米醋煮成的辣椒汁即成
-
第三份油泡後，放在輕炒過的翠肉瓜上，放上少許蔥絲及辣椒絲即成
您可能喜歡的食譜
港式街頭咖喱四寶
- 難度
20 分鐘
6
氣炸鍋蜜糖XO醬魚丸
- 難度
25 分鐘
24
香葱和牛炒香苗
- 難度
35 分鐘
2