照燒烤豬肉
預備食材
材料
- 豬柳條 500克
- 初榨橄欖油 2湯匙
- 鹽 適量
- 茴香子 1茶匙
- 百里香 5小條
- 洋蔥 半個
- 蘋果 1個
- 檸檬 1個
醃料
- 李錦記照燒汁 400毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將250ml照燒汁倒入可重新密封的保鮮袋中。加入豬柳肉，並確保醬汁蓋過肉片放入雪櫃至少1小時，過夜效果更佳。
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預熱焗爐至220℃。將橄欖油，鹽和茴香子加在豬柳肉上。將豬柳肉原件放在烤盤中，皮向上，放到焗爐。10分鐘後，將溫度調至160℃。將百里香，月桂葉和切碎的洋蔥放在豬肉烤盤的周圍，再烘焗25分鐘，直到豬柳肉全熟。將豬柳肉換到碟子上，用錫紙蓋住，放一邊待用。
-
將烤盤的油份倒走，加入保鮮袋中剩餘的照燒汁，置於焗爐並調較至中等溫度下，攪拌至肉汁開始沸騰並變成糖漿狀。待用。
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將蘋果切成四分，蘋果肉留皮。於蘋果肉上加上檸檬汁。於鍋中加入一湯匙油，加入蘋果肉，炒大概15分鐘。當蘋果肉變成金黃色時，可以上碟，加到豬柳肉旁。撒上一些百里香葉。將豬柳肉厚切成豬肉片，加入肉汁，拌蘋果肉享用。
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