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  • HK_recipe_600_照燒烤豬肉

照燒烤豬肉

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    40分鐘

  • 烹煮時間

    60分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

將250ml照燒汁倒入可重新密封的保鮮袋中。加入豬柳肉,並確保醬汁蓋過肉片放入雪櫃至少1小時,過夜效果更佳。
預熱焗爐至220℃。將橄欖油,鹽和茴香子加在豬柳肉上。將豬柳肉原件放在烤盤中,皮向上,放到焗爐。10分鐘後,將溫度調至160℃。將百里香,月桂葉和切碎的洋蔥放在豬肉烤盤的周圍,再烘焗25分鐘,直到豬柳肉全熟。將豬柳肉換到碟子上,用錫紙蓋住,放一邊待用。
將烤盤的油份倒走,加入保鮮袋中剩餘的照燒汁,置於焗爐並調較至中等溫度下,攪拌至肉汁開始沸騰並變成糖漿狀。待用。
將蘋果切成四分,蘋果肉留皮。於蘋果肉上加上檸檬汁。於鍋中加入一湯匙油,加入蘋果肉,炒大概15分鐘。當蘋果肉變成金黃色時,可以上碟,加到豬柳肉旁。撒上一些百里香葉。將豬柳肉厚切成豬肉片,加入肉汁,拌蘋果肉享用。