Authentic Asian Sauces

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椒麻嗆墨魚

椒麻嗆墨魚

  • 難度 Level: 4
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 將墨魚切薄片洗净待用
  2. 將萵筍用沸水略煮 10 秒,浸泡冰水備用
  3. 把墨魚放入沸水中汆一下,時間不超過 30 秒
  4. 把汆好的墨魚放入冰水中,撈出用厨房紙印乾待用
  5. 將食材用調料拌一下,再用厨房紙印乾
  6. 用炒鍋大火炒熱墨魚片,放入花椒油煸炒,以爽口為主,萵筍圍邊,鮮花椒點綴即可

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