Authentic Asian Sauces
潮辣燒鴨胸伴菠蘿
預備食材
材料
- 煙鴨胸 1 件
- 菠蘿 1 個
- 薯角/糙米飯/白米飯 190 克
調味料
- 李錦記蘇梅醬 1 湯匙
- 李錦記減鹽頭抽 1½ 茶匙
- 李錦記潮州辣椒油 1 湯匙
- 李錦記醇釀米醋 80 毫升
- 李錦記番茄醬 3 湯匙
- 菠蘿汁 300 毫升
- 五香粉 ½ 茶匙
- 牛油 1 茶匙
- 花生油 2 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將菠蘿去皮去芯，切成 2cm 厚，6cm 長。煙鴨胸切成厚片備用
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除了牛油外，將所有調味料一起放入小鍋，小火加熱5分鐘，攪拌混合，再放入牛油推勻，備用
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用花生油，將鴨胸煎香備用
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淨平底鍋，再把菠蘿煎至兩邊金黃
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在菠蘿片上排上鴨胸片，淋上醬汁，伴上薯角或米飯享用
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