Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_XO醬辣肉腸闊條麵

XO醬辣肉腸闊條麵

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

少於60分鐘 飯/麵 晚餐 午餐 健康食譜 無國界料理

預備食材

材料

  • 紅蔥頭(切粒) 半個
  • 橄欖油 2湯匙
  • 'Nduja 辣肉腸(置室溫) 100克
  • 蕃茄(略烤後去皮切粒) 2-3個
  • 新鮮Tagliatelle闊條麵 (可以100克Fettuccine 闊條麵代替) 250克
  • 韭菜花(切段) 少量
  • 檸檬(去籽) 半個

調味料

  • 李錦記XO醬 2湯匙

使用了以下
李錦記產品

XO醬 1.5公斤

XO醬

XO醬

烹調步驟

  1. 煮滾一鍋水，加鹽。燒熱平底鍋至冒煙，加入紅蔥頭乾炒，不斷拌炒2-3分鐘。
  2. 加入橄欖油再炒1分鐘，至所有蔥粒均沾有油份。加入辣肉腸，以木匙輕壓弄碎，至油脂釋出。
  3. 拌入蕃茄與XO醬，離火。把闊條麵放入沸水煮開。
  4. 煮1分鐘，期間不斷攪動。撈起闊條麵並與肉醬拌勻。最後放上韭菜花，灑上檸檬汁即可享用。

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