XO醬辣肉腸闊條麵
預備食材
材料
- 紅蔥頭(切粒) 半個
- 橄欖油 2湯匙
- 'Nduja 辣肉腸(置室溫) 100克
- 蕃茄(略烤後去皮切粒) 2-3個
- 新鮮Tagliatelle闊條麵 (可以100克Fettuccine 闊條麵代替) 250克
- 韭菜花(切段) 少量
- 檸檬(去籽) 半個
調味料
- 李錦記XO醬 2湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
煮滾一鍋水，加鹽。燒熱平底鍋至冒煙，加入紅蔥頭乾炒，不斷拌炒2-3分鐘。
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加入橄欖油再炒1分鐘，至所有蔥粒均沾有油份。加入辣肉腸，以木匙輕壓弄碎，至油脂釋出。
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拌入蕃茄與XO醬，離火。把闊條麵放入沸水煮開。
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煮1分鐘，期間不斷攪動。撈起闊條麵並與肉醬拌勻。最後放上韭菜花，灑上檸檬汁即可享用。
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