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廚師食譜
紅酒海鮮汁燴牛肉
Authentic Asian Sauces
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紅酒海鮮汁燴牛肉
難度
Level: 1
份量
Serves: 4
準備時間
30
分鐘
烹煮時間
150
分鐘
簡易食譜
超過60分鐘
牛肉
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亞洲美食
預備食材
材料
牛肉(燉肉用) 400克
甘筍 100克
白蘿蔔 200克
蒜頭 20克
大蔥 20克
八角 2粒
肉桂 10克
陳皮 5克
冰糖 15克
紅酒 150毫升
水 500毫升
油 1湯匙
調味料
李錦記海鮮醬 5湯匙
李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調醬料及蘸料
海鮮醬
蠔油
舊庄特級蠔油
烹調步驟
牛肉、甘筍與白蘿蔔切粒至2厘米大小。
將油加至中式鑊或平底鍋中加熱,爆香蔥、蒜、肉桂及八角,加入調味料、紅酒、500毫升水、冰糖與陳皮攪拌,煮至滾,再放入牛肉、甘筍及白蘿蔔。
轉慢火燉2小時或至牛肉稔軟,即可享用。
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