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  • HK_recipe_600_黑松露雞胸伴蠔汁

黑松露雞胸伴蠔汁

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

於雞胸最厚部分切一刀,成袋狀,釀入一半黑松露及松露牛油。
將3湯匙蠔油塗抹在雞胸表面,以保鮮紙包裹。
煮一鍋水,水沸後加入雞胸,加蓋轉慢火,燉煮15分鐘至熟透。
將高湯倒入一小鍋,與1湯匙蠔油與金醬油攪勻,以中火加熱,不斷攪拌至醬汁濃稠。
雞肉切片,伴以醬汁,撒上餘下的黑松露即成。