Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_黑松露雞胸伴蠔汁

黑松露雞胸伴蠔汁

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

少於15分鐘 簡易食譜 雞 午餐 晚餐 健康食譜 無國界料理

預備食材

材料

  • 雞胸 2塊
  • 黑松露 (切薄片) 50克
  • 松露牛油 2茶匙
  • 蔬菜高湯 150毫升

芡汁

  • 李錦記金醬油 1湯匙
  • 李錦記舊庄特級蠔油 4湯匙

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油

蠔油

舊庄特級蠔油
金醬油1.75L

豉油

金醬油

烹調步驟

  1. 於雞胸最厚部分切一刀，成袋狀，釀入一半黑松露及松露牛油。
  2. 將3湯匙蠔油塗抹在雞胸表面，以保鮮紙包裹。
  3. 煮一鍋水，水沸後加入雞胸，加蓋轉慢火，燉煮15分鐘至熟透。
  4. 將高湯倒入一小鍋，與1湯匙蠔油與金醬油攪勻，以中火加熱，不斷攪拌至醬汁濃稠。
  5. 雞肉切片，伴以醬汁，撒上餘下的黑松露即成。

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