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廚師食譜
錦繡炒米粉
Authentic Asian Sauces
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錦繡炒米粉
難度
Level: 3
份量
Serves: 2
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
少於30分鐘
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預備食材
材料
乾米粉 400克
叉燒(切絲)90克
鮮冬菇 30克
紅蘿蔔(切絲)40克
韭王(切段)30克
蛋(煎成蛋後切絲)1隻
銀芽 150克
唐芹 30克
蝦米茸 10克
調味料
濃縮雞汁 4茶匙
水 70毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調醬料及蘸料, 雞粉/雞汁, 湯底
濃縮雞汁
烹調步驟
在烹飪之前,用熱水浸泡米粉,然後瀝乾。
燒2湯匙油炒熟紅蘿蔔及冬菇絲 , 加入調味料(4茶匙濃縮雞汁及70毫升水)。
加入米粉並炒至乾身。
加入其他材料 , 沿鑊邊加入1湯匙油以猛火快手兜勻。
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