鯛魚煮

平底鑊加熱，以中火煎至白蔥稍焦香。

用平鑊將調味料及薑煮滾後，放入鯛魚，轉中細火煮至熟，其間不時將汁淋上魚身，令色澤更亮麗。

鯛魚熟後便可上碟，再淋上醬汁，加白蔥及薑絲即成。