香菇肉絲湯麵
預備食材
材料
- 鮮麵條 226克
- 瘦肉絲 113克
- 鮮香菇 2朵
- 葱花 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 生粉 2茶匙
- 油 2湯匙
- 水 3杯
醃料
- 李錦記濃縮雞汁 2湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
- 李錦記特級老抽 ½湯匙
使用了以下
李錦記產料
烹調步驟
瘦肉絲用料酒、舊庄特級蠔油、特級老抽、生粉抓勻，再放1湯匙油抓匀待用。
香菇洗淨泡軟切成細絲待用。
炒鍋倒1湯匙油燒熱後依次放入肉絲和香菇絲炒至變色，然後倒入清水並放入濃縮雞汁煮開。
麵條煮好後盛入大碗並撒點蔥花，倒入煮好的香菇肉絲雞湯拌勻即可食用。
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