紅酒西冷

西冷牛扒與醃料拌勻。

用1湯匙油將牛扒每面煎2-3分鐘，加入牛油拌勻後上碟保暖。

原鑊炒香洋蔥及蘑菇，加入麵粉炒勻，下芡汁拌勻後慢火煮至稠。

將紅酒汁淋在牛扒上，吃時伴以焗薯及新鮮蔬菜。