Cara membuatnya
Pukul udang dengan bagian belakang pisau, lalu potong dadu.
Aduk dan campur semua bahan (kecuali pembungkus siu mai) dan bumbu selama 1 menit. Kemudian simpan di kulaks selama 30 menit.
Letakkan isian di tengah pembungkus lalu bungkus. Bentuk isian dengan sendok.
Kukus selama 8 – 10 menit dengan api besar.