石頭鍋飯
預備食材
材料
- 甘筍 半條(切絲)
- 大豆芽 50 克
- 菠菜 80 克
- 肥牛肉 100 克
- 泡菜 100 克 (切段)
- 木耳 50 克 (浸軟)
- 蛋 2 隻
- 白飯 2 大碗
- 李錦記蒜蓉 1 茶匙
- 李錦記韓式辛辣濃縮湯底 2 湯匙
- 水 2 湯匙
- 白芝麻 少許
- (拌飯辣醬)
- 李錦記韓式辛辣濃縮湯底 ３ 湯匙
- 溫水 3 湯匙
- 李錦記蒜蓉 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 李錦記芝麻油 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=1N7GM6sBpVw
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鍋中加少許油，炒紅蘿蔔至軟身，再加少許鹽、少許麻油和芝麻拌勻備用。大豆芽放入滾水中煮熟，瀝乾水份再放入鹽、少許麻油和芝麻拌勻備用。
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鍋中加少許油，菠菜炒至軟身，下少許鹽調味，備用。木耳切絲，以中火炒軟，加蒜蓉和鹽調味。
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中火炒牛肉，加入辛辣韓式湯底醬和 2 湯匙水，炒至收汁。拌飯辣醬的材料拌勻，放在碟上備用。
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石頭鍋邊均勻地塗上油，加入白飯，用細火加熱 3-4 分鐘。鋪上所有材料，灑上芝麻，吃時拌入辣醬。
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貼士: 拌飯辣醬可再額外加入韓國辣醬，增加辣度和風味。
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