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美味食譜
和風蟹籽醬焗青口
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和風蟹籽醬焗青口
難度
Level: 2
份量
Serves: 4
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
20
分鐘
燒烤
無國界料理
海鮮
小食
少於60分鐘
預備食材
材料
原只青口18只
蟹籽4湯匙
煉奶4湯匙
香菜葉適量 (裝飾用)
李錦記黑胡椒碎2茶匙
香菜梗碎4湯匙
檸檬汁3湯匙
調味料
李錦記是拉差蛋黃醬¼ 杯
使用了以下
李錦記產品
香料
黑胡椒碎
烹調步驟
青口洗淨,用燒烤爐加蓋烤約5分鐘,待青口稍張開口取出,用刀撬開半殼,備用。
將是拉差蛋黃醬用碗盛裝加入其餘材料 (蟹籽先留起 2 湯匙作點綴之用)拌勻,後將調好的醬汁塗抹於青口肉上 (以塗滿整個半殼為佳) , 排放於烤盤上。
將青口放入烤箱肉,用上火高檔焗約 3 分鐘至表面金黃色,將剩餘的蟹籽和香菜葉擺放已焗的青口上作點綴即可。
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