Authentic Asian Sauces
薯仔炆雞翼
預備食材
材料
- 雞中翼 12隻
- 薯仔 3個（約300克）
- 李錦記蒜蓉 1茶匙
- 乾蔥頭 3顆（切半）
- 蔥花（適量，裝飾用）
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1.5湯匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2.5湯匙
- 糖 1茶匙
- 清水 200毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞翼用刀在中間𠝹幾刀，用醃料醃10分鐘 ，薯仔去皮切角備用。
用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。
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原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。
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倒進水，加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。雞翼回鑊 ，兜勻 。
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倒進調味料，加蓋多煮5分鐘或至喜歡的濃稠度，灑蔥花裝飾，即可。
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貼士：先在雞翼中間𠝹幾刀才醃，會更易入味及更快熟透。
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