魚香茄子炆米
預備食材
材料
- 茄子 300 克 (切條)
- 免治豬肉 160 克
- 鮮冬菇 40 克 (切粒)
- 芽菜 4 0克
- 蔥20克(切粒)
- 米粉 200克 (未煮)
- 水 350 毫升
調味料
- 李錦記魚香茄子醬 1 包
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
米粉煮散瀝乾備用；用 1 湯匙油將茄子炒至金黃盛起。
用 1 湯匙油炒熟豬肉後，加入其他材料丶調味料及水(米粉除外)。
煮滾後放入米粉炆至收水後上碟。
營養師建議: 茄子容易吸收煮食中添加的油份或醬汁。如欲減少熱量吸收，建議以 1/2 湯匙少油快炒, 或隔水蒸熟
