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  • HK_recipe_600_擔擔雞絲扎肉青瓜粉皮

擔擔雞絲扎肉青瓜粉皮

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

https://www.youtube.com/watch?v=m4bdTbm3IfU&feature=youtu.be
粉皮放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,取出浸在冰水中,瀝乾。
雞肉以生抽及糖醃過,以中火蒸熟 8 分鐘,至熟透,拆絲。扎肉以水汆透,備用。
李錦記擔擔麵濃湯加入紅醋。
將粉皮放入一平碟,雞肉、扎肉、青瓜絲放在上面,澆以擔擔麵濃湯,灑上少許烘香白芝麻。
小貼士:粉皮必須以冰水沖煮,以免黏在一起。