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15分鐘
75分鐘
雞粉/雞汁, 調味粉, 湯底
無激素*特鮮雞粉 (不加味精)
雞粉/雞汁
無激素*特鮮雞汁
基礎烹調醬料
蒜蓉
豉油
海南雞豉油
薑蓉
料酒
紹興花雕酒
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將所有海南雞調味料放進湯鍋,以大火煮10分鐘。
將雞放入湯鍋中,背部朝下以中火煮3分鐘,然後轉以腹部朝下再煮5分鐘。
熄火浸泡20分鐘後,將雞撈起,再浸泡於冰水中15分鐘,瀝乾放涼斬件。
海南雞飯煮好後,隨即打開蓋,把薑、香茅及斑蘭葉取出。
食用海南雞飯時,配以李錦記海南雞醬料系列 — 海南雞豉油、海南雞辣椒醬及薑蓉一同享用。
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