default-banner
  • 海南雞飯

海南雞飯

  • 難度
  • 份量
    • 準備時間

      15分鐘

    • 烹煮時間

      75分鐘

    預備食材

    使用了以下
    李錦記產品

    烹調步驟

    所有海南雞調味料放進湯鍋,大火煮10分鐘

    雞放入湯鍋,背部朝下以中火3分鐘,然後轉以腹部朝下5分鐘

    熄火浸泡20分鐘後,將雞撈起,再浸泡於冰水中15分鐘,瀝乾放涼斬件。

    中火燒熱油,加蒜蓉炒香,然後將油倒出。入白米、特鮮雞汁100毫升清水,並以小火炒至聞
    驟3的材連同香茅、斑蘭葉黃薑粉及200毫升清水放入飯煲煮
    海南雞飯煮好,隨即打開蓋,把薑香茅及斑蘭葉取出
    海南雞飯時,配以李錦記海南雞醬料系列 —海南雞豉油海南雞辣椒醬及薑蓉一同享用