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  • 潮州鹵水拼盤

潮州鹵水拼盤

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    90分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

將特級鹵水香料加入1公升水,煲滾後熄火焗1小時。

雞蛋浸熟去殼備用,其它材料氽水備用。
在另一個煲內加入2包秘製港式鹵水料包和秘製醬油,以大火滾起後再加入所有材料煮開,改小火煮15分鐘,再蓋上蓋子,熄火焗15分鐘。
然後撈起雞蛋和豬耳,其它材料則再原煲加入300毫升水煮開,改小火煲至適合自己的軟硬度。
把鹵好的食材切開放上盤,再淋上少許鹵水汁即可。
貼士:不同的食材需要煮開的時間亦不同。