Authentic Asian Sauces
和風蟹籽醬焗青口
預備食材
材料
- 原只青口18只
- 蟹籽4湯匙
- 煉奶4湯匙
- 香菜葉適量 (裝飾用)
- 李錦記黑胡椒碎2茶匙
- 香菜梗碎4湯匙
- 檸檬汁3湯匙
調味料
- 李錦記是拉差蛋黃醬¼ 杯
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
青口洗淨，用燒烤爐加蓋烤約5分鐘，待青口稍張開口取出，用刀撬開半殼，備用。
-
將是拉差蛋黃醬用碗盛裝加入其餘材料 (蟹籽先留起 2 湯匙作點綴之用)拌勻，後將調好的醬汁塗抹於青口肉上 (以塗滿整個半殼為佳) ， 排放於烤盤上。
-
將青口放入烤箱肉，用上火高檔焗約 3 分鐘至表面金黃色，將剩餘的蟹籽和香菜葉擺放已焗的青口上作點綴即可。
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