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HK_recipe_600_羅勒蕃茄蟹肉薄餅

羅勒蕃茄蟹肉薄餅

  • 難度 Level: 4
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    45分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

烹調步驟

  1. 預熱焗爐至攝氏 230 度。
  2. 酵母加入暖水拌勻。準備一個大碗,加入高筋麵粉、糖、鹽,加入酵母水及橄欖油拌勻,搓成麵糰。用濕毛巾蓋著碗,讓麵糰發酵約 45 分鐘。將麵糰再搓揉一次,然後再發酵約15分鐘。
  3. 用檊麵棍搓成想要的大小,然後在薄餅上平均刺孔。
  4. 在薄餅批底掃上橄欖油、蕃茄膏、2 湯匙山葵味芝麻沙律醬,平均放上水牛芝士、巴馬臣芝士及車厘茄。
  5. 放入焗爐焗 10-15 分鐘直至金黃色。取出薄餅,放上蟹肉及羅勒葉。最後淋上山葵味芝麻沙律醬。
  6. 小貼士:

    - 可因應個人口味調整沙律醬份量

    - 可選用急凍薄餅批底,免去製作批底程序

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