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  • HK_recipe_600_羅勒蕃茄蟹肉薄餅

羅勒蕃茄蟹肉薄餅

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    45分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

預熱焗爐至攝氏 230 度。
酵母加入暖水拌勻。準備一個大碗,加入高筋麵粉、糖、鹽,加入酵母水及橄欖油拌勻,搓成麵糰。用濕毛巾蓋著碗,讓麵糰發酵約 45 分鐘。將麵糰再搓揉一次,然後再發酵約15分鐘。
用檊麵棍搓成想要的大小,然後在薄餅上平均刺孔。
在薄餅批底掃上橄欖油、蕃茄膏、2 湯匙山葵味芝麻沙律醬,平均放上水牛芝士、巴馬臣芝士及車厘茄。
放入焗爐焗 10-15 分鐘直至金黃色。取出薄餅,放上蟹肉及羅勒葉。最後淋上山葵味芝麻沙律醬。
小貼士: -可因應個人口味調整沙律醬份量 -可選用急凍薄餅批底,免去製作批底程序。