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美味食譜
香炸黃金椰菜花
Authentic Asian Sauces
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香炸黃金椰菜花
難度
Level: 3
份量
Serves: 5
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
15
分鐘
蔬菜
晚餐
午餐
少於30分鐘
小食
無國界料理
預備食材
材料
椰菜花(切厚片) 500 克
菲達芝士(切粒) 50 克
車厘茄(切粒) 70 克
芒果肉(切粒) 70 克
沙律菜 90 克
鹽 適量
李錦記白胡椒粉 適量
炸漿:
麵粉 200 克
麵粉(蘸粉用) 50 克
發粉 1 湯匙
蛋 1 隻
薑啤(或梳打水) 250 克
沙律汁
李錦記泰式甜酸沙律汁 3 湯匙
使用了以下
李錦記產品
香料
白胡椒粉
烹調步驟
將椰菜花蒸 3 分鐘,放入凍水浸泡,盛起瀝乾。
將 200 克麵粉、蛋、薑啤、發粉拌勻成炸漿,並加入鹽及李錦記白胡椒粉調味。
將椰菜花沾上少許乾麵粉及炸漿。
以中高火(攝氏 170 度)把椰菜花炸至金黃色盛起,再配以菲達芝士、車厘茄、芒果及沙律菜。
食用時蘸點泰式甜酸沙律汁即可。
小貼士: • 可因應個人口味調整沙律汁份量 • 其他沙律汁推介:越式香檸沙律汁
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