default-banner
  • HK_recipe_600_日式蠔蟹子釜飯

日式蠔蟹子釜飯

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

https://www.youtube.com/watch?v=QCuJw7A7Pt8
蠔灑上鹽,梢為拌勻,放置 10 分鐘,再用水浸泡,換水兩次,直至蠔沒有「潺」。
滾水灼蠔,約 2-4 分鐘,取出蠔。
混合水和日式豬骨濃縮湯底。
鍋子加湯丶米丶冬菇片,中火加熱,滾起後轉為細火,加蓋,煮 15 分鐘,熄火後焗 5 分鐘。
放上蠔肉,蓋好,再用中火加熱 2 分鐘,開蓋後加上蟹子和蔥花。