貴妃雞
預備食材
材料
- 雞 1公斤
調味料
- 李錦記秘製白鹵水料包 1包
烹調步驟
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將特級鹵水香料加入1分升水，煲滾後熄火焗1小時
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加入2包秘製白鹵水料包，以大火滾起後加入雞
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轉至最小火浸10分鐘
-
把雞轉另一面再浸10分鐘，重覆把雞的兩面以最小火，分別再浸10分鐘，即成
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小貼士：以最小火加熱浸雞是為了保持白鹵水汁的溫度，如果滾起，需熄火待白鹵水汁稍微放涼後，再以最小火浸雞
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