Authentic Asian Sauces
香辣汁炒東風螺
預備食材
材料
- 東風螺 500克
- 李錦記蒜蓉 1½湯匙
- 紅燈籠椒 20 克 (切絲)
- 清水 100毫升
- 粟粉水 2湯匙
- 蔥花 20 克
調味料
- 李錦記海鮮頭抽 1 湯匙
- 李錦記港式香辣爆炒醬 1茶匙
- 紹興酒 1湯匙
- 糖 1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
洗淨東風螺，以清水不停沖洗3分鐘。
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鍋中煮滾水後加入東風螺，煮滾後瀝乾。
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鑊中燒熱油，加入蒜蓉炒香後，加入東風螺及調味料炒勻。加入100毫升清水煮8-10分鐘。
-
加入紅燈籠椒，以大火炒勻，再加入粟粉水煮至濃稠並灑上蔥花。
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