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  • HK_recipe_600_川式椒麻擔擔雞煲

川式椒麻擔擔雞煲

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

https://www.youtube.com/watch?v=m4bdTbm3IfU&feature=youtu.be
基本做法1. 以擔擔麵濃湯3包, 加1公升水即成。
升級做法1.雞件先以醃料醃過,約 20 分鐘,煎香備用。2.中火油鍋,爆香花椒,加入洋蔥、乾葱,炒香後,加入豆辦醬,再加擔擔麵濃湯 3 包及 1 公水,煮滾。3.加入雞件、大蔥和芫茜,即成。
小貼士:花椒最好先爆香才放進湯內,就這樣加味道揮發得較好。