Authentic Asian Sauces
惹味甜酸肉丸
預備食材
材料
- 豬絞肉 450克
- 麵包糠 40克
- 雞蛋 1隻
- 李錦記蒜蓉1茶匙
- 蔥花 適量
調味料
- 李錦記頭道原釀生抽 1湯匙
- 李錦記黑胡椒碎 1茶匙
沙律汁
- 李錦記海鮮醬 80克
- 李錦記臻選香醋4湯匙
- 李錦記蒜蓉 1茶匙
- 李錦記頭道原釀生抽 1湯匙
- 李錦記純石磨芝麻油 1湯匙
- 李錦記薑蓉1茶匙
- 水 120毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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首先將豬絞肉、麵包糠、雞蛋、蒜蓉、蔥花、李錦記頭道原釀生抽和黑椒碎拌勻，醃10分鐘。再搓成肉丸形狀備用，大小可以隨自己喜歡。
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在平底鑊中加入少量菜油，把肉丸每邊用中大火煎香。
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製作醬汁。將醬汁材料拌勻倒落鑊中。滾起後，放上蓋子，轉細火，焗煮8至10分鐘直至肉丸熟透為止。轉大火直至醬汁煮至稠身即可上碟。喜歡的話，可以放上蔥花、芝麻和炸乾蔥作裝飾。
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食譜由 Andy dark 提供